ｍｅｒｃｉ！

はぁ〜、やはりなんだかんだ言っても

家族が傍に居てくれないのって寂しいね。

今頃みんな、なにしてるんだろうか。

ウルサイ私が居なくてせいせいしているかな？＾＾；

食べてくれる家族がいない料理は作る威力も激減しますが

仕事が忙しくてヘトヘトの自分のために作ってみました。

もう面倒くさくて、ワンプレートに無理やり盛り付け！

名付けるなら、【夏野菜の和風ひとりパスタ】


具材は・・・

しめじ、なす、かぼちゃ、青ジソ、大根おろし


作り方

しめじ････酒で蒸してから醤油、みりんで味付け。

なす、かぼちゃ･･･素焼きしておく。

青ジソ････千切りしたものを、茹で上がり一呼吸おいた
　　　　　パスタに絡める。

皿に、青ジソを絡めたパスタを盛り付け

その上に、味付けしたしめじ、大根おろしをのせて

なす、かぼちゃも添え、

上からノンオイルの和風ドレッシングをかけて出来上がり。
　

具材が多いので、パスタは８０ｇ程度に抑えました。

寂しい一人の食卓だったけど

意外においしかったので、また作ろうかな？

　←素敵なレシピが満載！
私も参加させて貰ってます。




　　★お知らせです★


　　もうすぐブログをお引越ししようと思います。

　　かれこれ、このブログをはじめて一年数ヶ月・・。

　　ここへ遊びに来てくださる方々も沢山増えました。

　　ありがとうございます。

　　もうすぐ容量が一杯になってしまうので

　　思い切って別のブログサイトへ移ります。

　　新しいブログでは、ここではあまり書いていなかった

　　日記のようなつぶやきも綴っていく予定です。

　　このｍｅｒｃｉ！はそのまま残していきますので

　　機会がありましたら、時々覗いてやって下さいませ。

　　ではでは、今後ともヨロシクです！

もうすぐ梅雨が明けそうな東北ですが

７月末とは言えないほど夜は涼しくて

本当に夏なのか、疑ってしまうほどです。

これから残暑が長引くのかなぁ。


さて、夏はあまり温かいスープは好まれませんが

なんだか無性にシンプルなスープが食べたくなって

作ってみました。


名付けて【夏大根と鶏肉の白スープ】


・・・材料は・・・

大根、しょうがの薄い輪切り（数枚）、鶏むね肉

中華スープの素、塩コショウ、酒、片栗粉、油


・・・下拵えとして・・・

鶏肉をそぎ切りにして（一口大）、

塩コショウ→酒→片栗粉で下味をつけておく。


・・・作り方・・・

油をひいた鍋に、しょうがを入れて炒めてから

鶏肉の表面の色が変わる程度に炒めてから

大根（薄めの乱切り）を加え更に炒め

大根が透き通ってきたところで

酒、中華スープの素、水をひたひたに加え

大根に火が通るまでコトコト煮込む。

塩コショウで調整して出来上がりです。


夏で疲れた胃にも優しい味だと思うのですが

とにかくシンプルな味なので

他のおかずは、ピリッとした辛味のある炒め物などがおすすめです。

このところ、肌寒い雨模様が続いておりましたが

今日は久々にお日様とご対面出来ました。
（全国的には、ぐずついた一日だったようですが）

種から育てたバジル達も、虫さんに穴を開けられながらも

遅ればせながら収穫時期がやってきました。

これからもっと暑くなって、花が咲いてしまってからでは

葉も硬くなってしまい収穫に不向きになってしまうため

思い切って、沢山収穫♪

もちろん、根っこはそのままで

葉の部分だけプチプチと摘みました。


↑
こんなに大きくなりました＾＾

そして、初収穫のバジル達は・・・


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